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이탈리아 ESCHER MR 120: 대량 생산에 최적화된 스파이럴 믹서

에셔 MR120 (ESCHER MR120) : 이탈리아의 기술로 만든 대량 생산의 혁신 ESCHER 에셔 MR120 스파이럴믹서 공장형반죽기 본테크 얼마 전, 새로 오픈하는 쌀 공장에서 문의가 들어왔습니다. "대표님, 저희는 공장뿐만 아니라 소형 직영 매장도 운영할 계획인데, 대량 생산이 가능하면서도 반죽 품질을 유지할 수 있는 믹서를 찾고 있습니다." 새로운 공장을 준비하는 대표님의 고민은 명확했습니다. “첫 시작이 중요한데, 반죽 품질을 희생하지 않으면서 생산량을 늘릴 방법이 있을까?” 현장을 방문한 후, 저는 이탈리아에서 제작된 ESCHER MR120 스파이럴 믹서를 추천드렸습니다.

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[부산/영도] ROLLMATIC DR-A/30 자동 디바이더 라운더 납품 사례

[부산 대형베이커리 카페] 롤메틱 DR-A/30 자동 디바이더 라운더 납품 — 하루 수천 개의 빵도 흔들림 없는 품질 이번에 본테크(Vontech) 가 부산 베이커리에 설치·납품한 장비는 이탈리아 ROLLMATIC 사의 최신형 자동 디바이더 라운더 DR-A/30 입니다. 빵 분할기와 자동 반죽 성형기 분야에서 전 세계적으로 신뢰받는 모델로, 분할부터 라운딩까지 전 과정을 완전 자동으로 처리하는 것이 가장 큰 장점입니다. DR-A/30 주요 사양 분할 수 : 30분할 개당 중량 범위 : 40~135g 반죽 최대 용량 : 4.0kg 전력 : 0.75kW / 400V / 3상 무게 : 약 260kg 외형 크기 : W 658 × D 665 × H 1455mm 소음 : 무부하 작동 시 70dB(A) 이하 제어 방식 : 4.3인치 터치 패널, 최대 12개 프로그램 저장 가능 도입 배경 고객사는 매일 수백~수천 개의 하드롤과 소프트롤을 생산하는 중형 베이커리 입니다. 기존에는 숙련된 작업자가 손으로 반죽을 분할·성형했지만, 중량 편차, 속도 불균형, 작업자 피로도 누적 문제로 생산 효율이 제한적이었습니다. 특히 수분 함량이 높은 반죽 의 경우 손작업 효율이 크게 떨어져 생산 계획에 차질이 생기는 경우가 잦았습니다. DR-A/30의 강점 1) 정밀한 분할 & 라운딩 ±1g 수준의 정밀 중량 제어 제품 크기·형태가 균일하여 진열 시 브랜드 이미지 강화 2) 완전 자동화 공정 반죽 투입 → 압착 → 절단 → 라운딩까지 원스톱 처리 제품별 프로그램 세팅(최대 12개)으로 메뉴 전환 시간 최소화 3) 다양한 제품 대응 하드롤, 버거번, 단과자빵, 소프트롤 등 다품종 반죽에 최적화 고수분·저수분 반죽 모두 안정적으로 가공 가능 4) 위생·안전성 강화 스테인리스/알루미늄 구조로 내구성 및 세척 편의성 향상 유럽 CE 규격...

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