ESCHER MT-120 스파이럴 믹서 – 자동화로 새로운 도약을 준비하다 그동안 사용해 오던 중국산 80kg 용량의 믹서가 작업 효율과 유지 관리 측면에서 많은 고민이 있으셨던 고객님이 연락오셨습니다. 특히 대표님의 가장 큰 걱정거리는 바로 반죽 볼의 무게였습니다. "사람 힘으로는 반죽 볼을 들어 올리는 게 너무 어렵고, 청소나 유지보수가 너무 번거롭습니다. 자동으로 좀 해결할 방법이 없을까요?" 이러한 고민을 해결하기 위해 본테크는 ESCHER MT-120 모델 을 추천드렸습니다. 80kg의 한계에서 한단계씩 업그레이드하며 점진적인 업그레이드가 아닌 혁신적인 변화가 필요한 시점이라 판단했기 때문입니다. 120kg 용량에 유압식 볼 리프팅 시스템까지 갖춘 에셔 ESCHER MT-120은 대표님이 겪고 있던 문제를 한 번에 해결할 수 있었습니다.
Rollmatic R62/14 – 대형 페이스트리 작업의 최적 파트너 이탈리아 롤매틱 본사 방문 - 좌측부터 롤매틱CEO , 본테크 공부건대표 얼마 전, 공장과 직영 매장을 운영하는 제과점 대표님께서 저를 찾아오셨습니다. "대표님, 저희는 매장에서는 파이 작업이 주력인데, 섬세한 작업을 하면서도 작업 효율을 높이고 싶어요." 대형 작업 공간이나 공장에서 사용하기에 적합한 기계들은 많지만, 섬세한 반죽 작업이 필요한 페이스트리 분야에서는 모든 기계가 정답이 될 수 없습니다. 그래서 저는 자신 있게 대형 파이롤러 롤매틱 62/1400 (Rollmatic R62/14) 를 추천드렸습니다. . "반죽 작업 시간이 줄었고, 페이스트리의 층이 고르게 나와서 정말 놀랐습니다. 직영매장 고객 반응도 훨씬 좋아졌어요!"