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[부산/영도] ROLLMATIC DR-A/30 자동 디바이더 라운더 납품 사례

[부산 대형베이커리 카페] 롤메틱 DR-A/30 자동 디바이더 라운더 납품 — 하루 수천 개의 빵도 흔들림 없는 품질 이번에 본테크(Vontech) 가 부산 베이커리에 설치·납품한 장비는 이탈리아 ROLLMATIC 사의 최신형 자동 디바이더 라운더 DR-A/30 입니다. 빵 분할기와 자동 반죽 성형기 분야에서 전 세계적으로 신뢰받는 모델로, 분할부터 라운딩까지 전 과정을 완전 자동으로 처리하는 것이 가장 큰 장점입니다. DR-A/30 주요 사양 분할 수 : 30분할 개당 중량 범위 : 40~135g 반죽 최대 용량 : 4.0kg 전력 : 0.75kW / 400V / 3상 무게 : 약 260kg 외형 크기 : W 658 × D 665 × H 1455mm 소음 : 무부하 작동 시 70dB(A) 이하 제어 방식 : 4.3인치 터치 패널, 최대 12개 프로그램 저장 가능 도입 배경 고객사는 매일 수백~수천 개의 하드롤과 소프트롤을 생산하는 중형 베이커리 입니다. 기존에는 숙련된 작업자가 손으로 반죽을 분할·성형했지만, 중량 편차, 속도 불균형, 작업자 피로도 누적 문제로 생산 효율이 제한적이었습니다. 특히 수분 함량이 높은 반죽 의 경우 손작업 효율이 크게 떨어져 생산 계획에 차질이 생기는 경우가 잦았습니다. DR-A/30의 강점 1) 정밀한 분할 & 라운딩 ±1g 수준의 정밀 중량 제어 제품 크기·형태가 균일하여 진열 시 브랜드 이미지 강화 2) 완전 자동화 공정 반죽 투입 → 압착 → 절단 → 라운딩까지 원스톱 처리 제품별 프로그램 세팅(최대 12개)으로 메뉴 전환 시간 최소화 3) 다양한 제품 대응 하드롤, 버거번, 단과자빵, 소프트롤 등 다품종 반죽에 최적화 고수분·저수분 반죽 모두 안정적으로 가공 가능 4) 위생·안전성 강화 스테인리스/알루미늄 구조로 내구성 및 세척 편의성 향상 유럽 CE 규격...
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ESCHER MT-120 스파이럴 믹서 – 자동화로 새로운 도약을 준비하다 그동안 사용해 오던 중국산 80kg 용량의 믹서가 작업 효율과 유지 관리 측면에서 많은 고민이 있으셨던 고객님이 연락오셨습니다.  특히 대표님의 가장 큰 걱정거리는 바로 반죽 볼의 무게였습니다. "사람 힘으로는 반죽 볼을 들어 올리는 게 너무 어렵고, 청소나 유지보수가 너무 번거롭습니다. 자동으로 좀 해결할 방법이 없을까요?" 이러한 고민을 해결하기 위해 본테크는 ESCHER MT-120 모델 을 추천드렸습니다.  80kg의 한계에서 한단계씩 업그레이드하며 점진적인 업그레이드가 아닌  혁신적인 변화가 필요한 시점이라 판단했기 때문입니다.  120kg 용량에 유압식 볼 리프팅 시스템까지 갖춘  에셔 ESCHER MT-120은 대표님이 겪고 있던 문제를  한 번에 해결할 수 있었습니다.

롤매틱 R62/14 Rollmatic R62/14 : 대형 페이스트리 작업 최적의 파이 롤러

 Rollmatic R62/14 – 대형 페이스트리 작업의 최적 파트너 이탈리아 롤매틱 본사 방문 - 좌측부터 롤매틱CEO , 본테크 공부건대표 얼마 전, 공장과 직영 매장을 운영하는 제과점 대표님께서 저를 찾아오셨습니다.   "대표님, 저희는 매장에서는 파이 작업이 주력인데, 섬세한 작업을 하면서도 작업 효율을 높이고 싶어요." 대형 작업 공간이나 공장에서 사용하기에 적합한 기계들은 많지만,  섬세한 반죽 작업이 필요한 페이스트리 분야에서는 모든 기계가 정답이 될 수 없습니다.  그래서 저는 자신 있게 대형 파이롤러 롤매틱 62/1400 (Rollmatic R62/14) 를 추천드렸습니다.   . "반죽 작업 시간이 줄었고, 페이스트리의 층이 고르게 나와서 정말 놀랐습니다.  직영매장 고객 반응도 훨씬 좋아졌어요!" 

이탈리아 ESCHER MR 120: 대량 생산에 최적화된 스파이럴 믹서

에셔 MR120 (ESCHER MR120) : 이탈리아의 기술로 만든 대량 생산의 혁신 ESCHER 에셔 MR120 스파이럴믹서 공장형반죽기 본테크 얼마 전, 새로 오픈하는 쌀 공장에서 문의가 들어왔습니다. "대표님, 저희는 공장뿐만 아니라 소형 직영 매장도 운영할 계획인데, 대량 생산이 가능하면서도 반죽 품질을 유지할 수 있는 믹서를 찾고 있습니다." 새로운 공장을 준비하는 대표님의 고민은 명확했습니다. “첫 시작이 중요한데, 반죽 품질을 희생하지 않으면서 생산량을 늘릴 방법이 있을까?” 현장을 방문한 후, 저는 이탈리아에서 제작된 ESCHER MR120 스파이럴 믹서를 추천드렸습니다.

Sottoriva Zero6 소토리바 제로6 디바이더, 코니컬라운더 도입으로 자동화 공장라인 첫걸음 성공 사례